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▶재 료 ; 돼지갈비 1㎏, 청·홍피망 약간
▶양 념 ; 간장 5T, 설탕 2T, 후추 1t, 생강술 5T, 복분자즙 1컵, 마늘 3T, 참기름 2T
▶만드는 법
1. 돼지갈비는 토막을 쳐서 찬물에 담가 핏물을 뺀 후 끓는 물에 데친 다음 양념을 넣고 익힌다.
2. 고기가 익으면 복분자즙을 넣고 졸인다.
3. 참기름을 두르고 접시에 담아 청·홍피망을 0.5㎝ 크기로 채 썰어 올린다.
요리연구가 (010-3827-0560)
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