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대구한의대 '서울월드푸드올림픽' 전시부문 대상·장관상

2024-05-14

푸드케어약선학과, 조선 왕 음식 재현

서울월드푸드올림픽에서 상을 받은 대구한의대 푸드케어약선학과 학생들이 기념촬영을 하고 있다. <대구한의대 제공>

대구한의대 푸드케어약선학과는 최근 한국농수산식품유통공사 aT센터에서 열린 제21회 서울국제푸드＆테이블웨어박람회 '서울월드푸드올림픽'에서 단체전시부문 대상과 중소벤처기업부 장관상을 수상했다고 13일 밝혔다.

푸드케어약선학과 재학생(도화연·강순주·권태현·노정희·양태숙·이주화·이태진·최나경·최태보)들은 '역사 속에서 약선의 지혜를 찾다'라는 주제로 △식료찬요(食療纂要) △숙종조기해진연의궤(肅宗朝己亥進宴儀軌) △영조실록(英祖實錄) △원행을묘정리의궤(園幸乙卯整理儀軌) 등을 바탕으로 조선시대 왕의 약선음식을 재현했다.

이번 행사에서는 세계푸드코디네이터올림픽을 비롯해 월드푸드올림픽, 소상공인요리경연 등 다양한 프로그램이 진행됐다.

대구한의대 관계자는 "많은 국·내외 관계자들이 활발한 교류를 하는 대회에서 학생들의 실력을 선보이는 기회가 됐다"고 말했다. 노진실기자 know@yeongnam.com