이름난 맛집 메뉴를 집에서 간편하고 실속있게

지역의 한 대형마트를 찾은 고객이 가정에서도 쉽게 즐길 수 있는 상품인 가정간편식을 살펴보고 있다. <이마트 만촌점 제공>

# 직장인 김성민씨(38)는 주말이면 온 가족과 함께 집에서 요리를 해서 먹는다. 아이들과 함께 요리하면서 추억을 쌓을 수 있고 비용에서도 외식의 절반 정도면 가능하기 때문에 김씨의 만족도가 높다.

커피를 즐겨 마시는 이윤주씨(여·32)는 지난 9월부터 집에서 직접 만든 커피를 직장에 가져가 마신다. 커피 가격이 부담스러워 시작했지만 당일 자신의 컨디션과 입맛에 맞게 제조할 수 있어 앞으로도 꾸준히 할 생각이다.


곤드레볶음밥·갈비탕 등
‘가정간편식’이 대표적
편의점 컵국·컵밥에
포차식 닭발구이까지
다양한 상품·강좌 인기

‘가족’과 ‘나’만의 입맛을 찾는 고객이 증가하면서 ‘앳홈(At Home)’상품이 뜨고 있다.

At Home상품은 유명 외식프랜차이즈·커피전문점·맛집의 메뉴는 물론 요리 과정과 시간이 오래 걸리는 다양한 메뉴를 가정에서도 쉽게 즐길 수 있는 상품 등을 총칭한다.

At Home상품 가운데 가장 대표적인 것이 가정간편식(HMR: Home Meal Replacement)이다. 시장 규모는 2000년대 후반 이후 지속적으로 성장해 올해는 1조3천억원 수준이 될 것으로 전망된다.

올 상반기 농식품부와 aT의 ‘가공식품소비자 태도조사’ 결과, 최근 3개월간 간편식을 구입한 경험이 있는 소비자가 2011년 40.5%에서 지난해 61.9%로 증가했으며, 20~40대의 간편식 구입 비율이 50~60대에 비해 높은 것으로 나타났다.

유통업체와 식품업체들은 다양한 소비계층의 욕구를 충족시킬 수 있는 상품개발을 통해 HMR 사업을 확대하고 있다. 최근 편의점 업계는 컵국·컵밥·즉석덮밥 등 소용량 HMR 상품을 출시했으며 태국의 볶음밥, 인도의 난과 카레 등 세계 각국의 음식이 HMR 상품으로 개발되고 있다.

특히 웰빙을 중요하게 생각하는 소비자들을 겨냥해 농협과 생협도 간편식 사업에 진출하고 있다.

iCOOP(아이쿱)생협은 지난달 유기농쌀로 만든 즉석밥과 무항생제 돼지고기와 무농약 채소가 들어간 카레 등을 출시했으며, 농협 역시 지난해 곤드레 볶음밥과 한우갈비탕 등 12개의 HMR 신상품을 개발해 출시하기도 했다.

이마트는 ‘전문숍을 집으로’라는 슬로건을 내걸고 At Home 상품을 선보이고 있다.

빕스의 인기 메뉴인 베이컨·마르게리타 피자·치킨볶음밥·새우볶음밥은 물론 요리·샐러드에 첨가하는 드레싱까지 다양한 종류의 At Home 상품을 판매하고 있다. 베니건스의 대표 메뉴인 폭립 세트 등을 구비했다. 이마트는 자체 브랜드 상품인 피코크 브랜드를 통해 포장마차식 매운 닭발구이·곱창볶음·고추장맛 돼지껍데기 등 추억의 맛도 준비했다.

우병운 이마트 홍보팀 과장은 “널리 알려진 유명 맛집의 메뉴를 가정에서 실속 있게 즐길 수 있도록 하기 위해 다양한 상품이 출시돼 있다”며 “고객의 기호와 입맛에 따라 고유의 레시피를 서로 공유하고 있다”고 말했다.

동아백화점은 커피전문점 투썸플레이스의 인기메뉴인 요거트와 그린티 상품을 선보이고 있다.

요거트와 녹차 기본 재료에 음료와 스무디·아이스크림·견과류·과일·우유 등을 취향에 따라 첨가해 집에서도 전문점의 맛을 그대로 즐길 수 있도록 했다. 이외에 다양한 훈제 연어 가공상품에다 소스와 채소 등을 곁들인 연어스테이크와 연어스파게티 등을 가정에서도 쉽게 만들 수 있다.

전문가의 도움을 받아 집에서 더 깊이 있는 요리를 즐기려는 시민들이 늘어나면서 관련 강좌도 인기를 얻고 있다.

동아백화점 수성점 문화센터는 12월부터 진행하는 겨울 학기 강좌에 퓨전 떡 요리 전문점 참새 방앗갓의 전문 교육가를 초청해 매주 1회 떡 요리 강좌를 진행하는 한편, 전문자격증 강좌를 개설했다. 동아마트 수성점 문화센터는 수제한과와 웰빙 디저트, 이탈리안 요리 강좌 등을 운영한다.

이상민 동아백화점 홍보팀 대리는 “최근 가족이 모여 요리를 즐기려는 텔레비전 프로그램이 인기를 얻으면서 가정에서 요리를 즐기는 새로운 문화가 인기를 얻고 있다”며 “이 영향으로 각 유명 외식업체는 물론 식품 제조업체도 다양한 인기 메뉴를 출시하고 있으며, 소형가전시장은 관련 문화강좌까지 몰리는 시너지 효과도 나타나고 있다”고 말했다.

유선태기자 youst@yeongnam.com

▨ 도움말=동아백화점

유선태 기자

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