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| 은어조림 |
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| 은어튀김 |
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| 은어회 |
은어는 회로도 즐기지만 튀김이나 조림을 해도 특별한 맛이 있다. 자연산 은어의 진한 수박(혹은 오이) 향을 느끼고 싶다면 회로 먹는 게 가장 좋다. 낚은 은어의 배를 갈라 흐르는 물에 잘 씻은 후 앞뒤로 포를 떠 먹기 좋은 크기로 썰어내면 끝. 초고추장이나 고추냉이, 깻잎과 잘 어울린다. 민물 회가 아무래도 꺼림칙하다는 사람이나 아이들에게는 은어 튀김을 권한다. 개인적으로는 조림이 취향이다. 각종 재료가 없다면 묵은지만 넣어도 맛있는 은어조림이 된다.
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