주꾸미 맛있게 먹는 방법…배 위서 라면으로 육지선 숙회·볶음 파스타로 즐겨볼까

2020-10-30

▶주꾸미 라면
주꾸미 요리 중에서는 낚시 도중 배 위에서 바로 끓여 먹는 일명 '주꾸미 라면'이 가장 맛있다. 낚아낸 주꾸미를 라면과 함께 끓이는 것. 입안에서 톡 터지는 주꾸미 먹물의 고소함이 라면 면발과 잘 어울린다.

▶주꾸미 숙회
잘 씻어 손질한 주꾸미를 끓는 물에 데치면 끝. 냄비에 물을 붓고 끓으면 주꾸미 투입, 주꾸미가 불그스름한 색으로 바뀌면 바로 건져 찬물에 한 번 헹군 후 초고추장이나 고추냉이 간장에 찍어 먹는다.

▶주꾸미 볶음
매콤달콤한 양념장을 만들어 주꾸미 볶음을 해도 맛있다. 시중에 파는 돼지불고기 양념을 활용하는 게 간편하다. 여기에 간 마늘 한 스푼과 약간의 후추를 첨가하고, 마지막으로 식용유 약간 떨어뜨리면 매콤달콤한 주꾸미 볶음 완성.

▶주꾸미 오일파스타
마늘을 올리브유에 잘 볶은 후 삶은 파스타와 주꾸미를 접시에 함께 담고, 소금과 후추로 간을 맞추면 맛있는 주꾸미 오일파스타 완성.

김동욱(월간 낚시시대 기자)

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