[포항] 국내 연구진이 과학적인 데이터 분석으로 영양가가 높은 식품 순위를 체계적으로 매긴 자료를 발표해 관심을 끌고 있다.

아시아태평양이론물리센터(APCTP)는 24일 김판준 교수가 이끄는 연구진은 1천종이 넘는 식품을 빅데이터를 분석해 슈퍼푸드(건강에 매우 좋은 영양소를 갖췄다고 알려진 비특정 식품군 지칭)를 선별하고 식품마다 영양학적 조건을 규명했다고 밝혔다.

APCTP 측은 가공되지 않은 식품을 복잡계 물리학 이론을 통해 종합적으로 분석해 영양만족도가 높은 조합을 구성했고, 이를 통해 20대 미국 표준 남성 기준 영양 상태에 좋은 식품 순위를 체계적으로 얻을 수 있었다고 덧붙였다.

연구진은 순위를 매길 때 영양 만족도를 최적화하는 가상의 식품 조합들을 찾아서 식품마다 기여도를 수치화하고 필수 영양소를 고려해 4개 식품군으로 분류했다. 먼저 식물성 지방이 많은 식품군으로는 1위 아몬드, 2위 치아씨, 3위 호박씨로 견과·씨앗류를 꼽았다. 단백질이 많은 식품군에는 대서양 바다 농어, 넙치 도미 등 생선류가 순위에 올랐다.

탄수화물이 많은 식품군에는 체리모야, 귤, 완두 따위가, 무기질이 많은 식품군에는 근대, 비트잎, 파슬리 등이 들었다. 이번 연구결과는 국제적인 과학학술지인 플로스원(PLOS ONE) 최근호에 실렸다.

마창성기자 mcs12@yeongnam.com

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