성주군, 생명문화축제 기간중 다양한 요리 선봬

[성주] 성주군이 참외를 활용한 다양한 음식을 내놓는다.

2012성주생명문화축제가 17~20일 성주 성밖숲 일대에서 열리는 가운데, 군은 축제장의 꽃인 먹거리장터에 세계적으로 맛과 향을 인정받고 있는 성주참외를 이용한 다양한 요리를 선보인다. 먹거리장터의 주제를 ‘참외의 무한변신’으로 정하고, 다양한 참외 요리를 준비하고 있는 것이다. 군은 먹거리 장터에 참여한 지역 10곳의 음식업체가 참외 음식을 개발한 우리음식연구회를 통해 요리법을 익혀 참외를 이용한 음식을 만들도록 유도했다.

먹거리 장터에서 맛볼 수 있는 참외 음식은 △용암해물식당 참외잔치국수, 참외돼지석쇠구이 △고궁 순수국산 참외콩국수, 참외두루치기 △원조 고바우식당 참외냉국, 시원한 참외잔치국수 △파도복어 참외홍어무침 △원조토속정 참외비빔밥, 참외냉국수 △성주지역자활센터행복밥상 참외부침개 △옛맛그대로 고향가든 참외등갈비 △남해식당 참외비빔밥 △토스트굽는사람들 참외토스트 등으로 술 안주는 물론 젊은 층까지 겨냥했다. 군은 또 성주음식업지부와 함께 지역 대표향토 음식인 웰빙약감주와 고로쇠 시식회도 열 예정이다.

김명순 성주군 새마을개발과 위생담당은 “축제장을 방문, 달콤한 참외로 만든 음식을 맛보고, 다양한 참외 요리를 배워갈 수도 있다”고 말했다.

강승규기자 kang@yeongnam.com

강승규

의료와 달성군을 맡고 있습니다. 정확하고 깊게 전달 하겠습니다.

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