[제15회 아줌마 대축제] 달성군, 우수종으로 윤기·찰기 탁월한 찹쌀

'제15회 아줌마 대축제' 대구 달성군 부스에서 선보이는 고품질 농·특산물. <달성군 제공>

천혜의 자연환경과 도시 근교 농업의 특색을 살려 고품질 농산물 생산에 주력하는 대구 달성군은 올해 아줌마 대축제에 다양한 농·특산물을 내놓는다. 단연 인기 품목은 '유가찹쌀'이다. 이 찹쌀은 '경상도지리지(慶尙道地理志)'에 현풍현(현 달성군 유가읍) 지역 특산품으로 소개될 정도로 명성이 높다.

비슬산 맑은 물에 우수한 품종으로 계약 재배한 유가찹쌀은 저온 방식으로 저장해 색깔이 희고, 윤기와 찰기가 뛰어나다. 수년 전 청와대가 명절 선물로 선택할 만큼 이미 전국적으로 맛과 브랜드 가치를 인정받고 있다.

산미나리 진액인 '미나리 수'는 해발 500m 고랭지에서 생산되는 산미나리를 전통옹기에 담아 장기 발효해 저온 숙성한 제품이다. 비타민A·C와 칼슘, 철분 등 무기질이 풍부한 알칼리성 식품이다. 갈증을 해소하고 머리를 맑게 하며 주독을 푸는 데도 탁월한 효과가 있는 것으로 알려졌다.

농업법인 미산약초농장에선 어성초 등 다양한 약초를 활용한 샴푸·치약 등과 분말가루를 선보인다. 이들 제품은 달성 하빈면 일원 4만㎡ 농장에서 유기농인증을 받아 생산된 것이다.

각종 차류도 있다. 우엉차는 달성에서 자란 우엉을 1차(맥반석 굴림 진공볶음) 가공한 후 다시 적외선 훈열방식으로 만든다. '개똥쑥'은 뿌리부터 잎사귀까지 약용으로 먹는 한해살이풀로, 항암효능이 뛰어나고 면역 조절과 해열 및 피로 해소에 효과가 있다. '무화과'는 칼륨, 칼슘, 폴리페놀 등이 함유돼 있다. 최재훈 달성군수는 "달성지역은 예로부터 토양과 물이 좋아 우수한 품질의 농산물을 많이 생산했다"며 "올 아줌마축제가 달성의 농·특산물을 알리는 좋은 기회가 될 것"이라고 밝혔다. 강승규기자 kang@yeongnam.com