[경산 맛집] 경산 '대천숯불황우촌'…숯불 향 가득 밴 큼직한 한우…육즙 쫙 군침 싹

경산 서상동에 위치한 대천숯불황우촌의 대천생스페셜.

숯불은 언제나 옳다. 음식의 향과 맛에 '마법'을 부려놓는다. 숯불과 한우의 만남이라면 더욱 옳다.

'대천숯불황우촌'은 애정하는 숯불 한우집이다. 경산 서상동에 위치한 이곳은 비교적 좋은 가격에 좋은 고기를 손님상에 낸다. 단골들의 발길이 붐벼 대기를 해야 할 수도 있다.

지인의 추천으로 처음 가게 됐는데 만족도가 높아 이따금 찾고 있다. 자갈이 깔린 앞마당에 주차를 하고 주차된 차량 대수를 살피며 후다닥 식당 안으로 들어간다. 혹여나 있을 대기시간을 줄이고자 하는 발걸음이다. 홀은 입식, 룸은 좌식으로 돼 있다.

기본 찬으로 파절이, 다시마와 멸치젓갈, 명이, 양파, 콘샐러드 등이 깔끔하고 정갈하게 나온다. 둥근 삼절 접시에 쌈장, 참기름장, 마늘을 담아 개인마다 주는 것도 처음 갔을 때 인상적이었다.

이 집의 시그니처 반찬은 다시마와 멸치젓갈로 멸치젓갈을 다시마에 싸서 먹으라고들 하는데, 개인별로 호불호가 갈릴 수는 있다. 다소 어린이 입맛인 필자에게는 콘샐러드가 취향 저격이다.

고기 메뉴는 안창살, 대천생스페셜, 생갈비살 등 세 가지다. 안창살은 그날 분량이 빨리 소진될 때가 많다. 고기는 얇고 반듯하게 썰어서 나오는 게 아니라 큼직·뭉텅하게 썰어 나온다. 숯불에 닿아 숯 향이 배고 육즙이 가득해진 고기는 군침이 돌게 하고 빠른 젓가락질을 자극한다.

고기가 듬뿍 들어간 된장찌개도 이 집의 별미다. 된장찌개 때문에 가고 싶기도 하고, 기운이 빠질 때 떠오르는 집이다.

글·사진=박주희기자 jh@yeongnam.com